Beschreibung:

A: klar, spiegelnde Oberfläche, goldgelbe Farbtönung
N: sauber, intensiv, würzige Qualität
die Nase erinnert neben Weißdorn an Walnussschale, etwas Karamell, Lakritz und Anis
G: am Gaumen reife Apfelkerne und Weißdorn, feurig im Alkohol gut im mittleren Körper eingebunden;
im Nachhall authentisch im Aroma, dazu deutlich spürbare Alkoholschärfe

Herkunft: Weißdorn kommt aus dem bayrischen Wald

Verarbeitung: reinigen und zerkleinern

Ansatz: wird bei ca. 10° C mit Neutralalkohol angesetzt

Mazerationsdauer: ca. 12 Wochen, grob gefiltert und auf Trinkstärke eingestellt

Lagerung: Edelstahltank