Beschreibung:

A: leuchtend, glänzend
helles Cognacbraun
N:reintönig, fein und balanciert
Aromen von Zwetschgenmus, Zimt und Kakao
G: im Mund ein Hauch von Steintönen, würzig, weich, harmonisch im Alkohol, fleischiger Körper, Rumtopf und Zwetschgeakzentuierung im Rückgeruch

Herkunft: Die Zwetschgen kommen von der schwäbischen Alb

Verarbeitung: reinigen, 98% entsteinen, passieren, einmaischen

Gärtemperatur: ca. 13-18° C

Gärdauer: ca. 14-20 Tage im temperaturgesteuerten Edelstahltank

Destillation: frühzeitiges Abbrennen im diskontinuierlichen Kolonnenbrennapparat

Lagerung: mindestens 5 Jahre, in französischer Eiche und im Edelstahltank, Fassstärke 54%